Ingredientes:
- Ajonjolí
- Panela
- Maní
Preparación:
- Primero debemos tostar el ajonjolí hasta que quede bien doradito.
- Luego, en otra olla con agua caliente, echamos la panela para que se disuelva y comience a hacer la melcocha.
- Cuando ya la panela toma su punto, se le echa el ajonjolí tostado, se mezcla hasta que se integren bien los ingredientes y después de que se compacte, se agrega el maní.
- Con una cuchara de palo, se revuelve la mezcla para que no se pegue en la olla.
- Esta mezcla se deja hervir hasta que llegue a su punto máximo de cocción. Posteriormente la echamos en un molde.
- Antes de que esté totalmente endurecido se cortan los pedazos en el mismo molde dejando marcado nuestros turrones de ajonjolí y dejamos reposar por varias horas.
- Finalmente, desmoldamos los turrones, los empacamos en bolsitas, también podemos comerlos directamente o emplatarlos a manera de postre con helado, más maní y semillitas de ajonjolí.
La receta de turrón de ajonjolí lleva ingredientes básicos como ajonjolí, panela y maní.
Producción general:
Ana María Mesa,
Dayana Campos,
Diego Alfonso.
Edición digital:
Adriana Chica,
Miguel Ángel Cortés,
Laura Ramírez,
Luis Eduardo Cuéllar.
Diseño:
Harol Beltrán y
Andrés Cruz
Desarrollo web:
Gerardo Penagos y
Javier Vásquez
Investigación:
Jhon Rodríguez - Algeciras, Huila,
Yesenia Polanía - Algeciras, Huila,
Daniela Quesada - Arauquita, Arauca,
Wendy Morales - Arauquita, Arauca,
Diana Ortega - Barranquilla,
Silvana Salas - Barranquilla,
Herling Perea - Bojayá, Chocó,
José Murillo - Bojayá, Chocó,
Andrea Cardona - Manizales,
Vanessa Sánchez - Manizales,
Liliana Vanegas - Valledupar,
Yohomar Navarro - Valledupar,
Cenuver Giraldo - Chaparral, Tolima,
Jesús Díaz - Chaparral, Tolima,br>
Diana Prado - Quibdó,
Juan Torres - Quibdó,
Anthony Pacheco – Convención, Nte. Santander,
Jhoana Lobo - Convención, Nte. Santander,
Alexánder Camayo - El Tambo, Cauca,
Jéssica Molano - El Tambo, Cauca,
Juan Camilo Charrupí - Florida, Valle,
Juan Carlos Arana – Florida, Valle,
Dana Arredondo – Fonseca, La Guajira,
Luis Ipuana – Fonseca, La Guajira,
Geraldine Zapata – Ituango, Antioquia,
Karla Giraldo – Ituango, Antioquia,
Jeisson Cañón - Villavicencio,
Meller Miranda - Villavicencio,
Carlos Abel - Villavicencio,
Betty Fajardo – Pasto, Nariño,
Diego Burgos – Pasto, Nariño,
Gelitza Jiménez - Puerto Leguízamo, Putumayo,
Horacio Villareal - Puerto Leguízamo, Putumayo,
Sally Flores - San Andrés,
Carlos Barraza - San Andrés,
Edgardo Ochoa - San Jacinto, Bolívar,
Rosember Anaya - San Jacinto, Bolívar,
Heliana Ortiz - Bucaramanga,
Natalie Ramos - Bucaramanga.
