Seis restaurantes de Colombia están entre los mejores de América Latina
Se dio a conocer la primera parte de la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants, con los restaurantes clasificados entre el puesto 51 y 100, entre los que se encuentran cuatro restaurantes de Bogotá y dos de Medellín.
La lista de los clasificados entre los puestos 51 y 100 tiene como objetivo destacar la diversidad de las culturas culinarias de la región antes de la revelación de la prestigiosa lista de los Latin America's 50 Best Restaurants 2022, el 15 de noviembre en Mérida, Yucatán.
Esta primera lista, incluye restaurantes de 24 ciudades de la región, donde Buenos Aires lidera con seis restaurantes, mientras que Bogotá, La Paz, Santiago y São Paulo le siguen con cuatro restaurantes cada una.
El famoso restaurante Harry Sasson en Bogotá fue el mejor ubicado del país, en el puesto 56, mientras que en el lugar 59 se encuentra X.O. de Medellín, basado en el concepto de la profunda exploración culinaria del territorio colombiano.
En el puesto 74 se encuentra el restaurante capitalino Humo Negro, un restaurante de autor que hace poco llegó a enriquecer la oferta gastronómica de la localidad de Chapinero de Bogotá.
Sambombi Bristó Local de Medellín ocupó el lugar número 88, con una propuesta en la que retoman la esencia de la cocina popular de la región, con productos locales, y llevándolos a otros niveles para todos los paladares.
En el puesto 93 está Prudencia, ubicado en el centro histórico de Bogotá, su oferta se caracteriza por contar con platos de todo el mundo que reúnen varias culturas, con el uso de técnicas tradicionales y campesinas.
El grupo de restaurantes colombianos que hacen parte de esta lista concluye con Salvo Patria en el puesto 96. Ubicado en una vieja y entrañable casa de la localidad de Chapinero en Bogotá, su menú está inspirado en la inmensa diversidad de Colombia, que está en constante cambio para que refleje la disponibilidad y abundancia del territorio.
