Los imperdibles del Huila durante el Festival del Bambuco de San Juan y San Pedro
En El Atardecer, siempre estamos conectados con la esencia cultural de nuestro país. Por eso, dedicamos un especial al Huila, celebrando el Festival del Bambuco en San Juan y San Pedro, el corazón palpitante de la cultura huilense.
El Festival del Bambuco en San Juan y San Pedro es una de las festividades más importantes del sur de Colombia, específicamente del departamento del Huila. Este evento, que se celebra en la capital, Neiva, desde mediados de junio hasta la primera semana de julio, atrae a una gran cantidad de turistas tanto nacionales como internacionales. Además de la música, la danza y los coloridos desfiles, el festival es una excelente oportunidad para explorar la riqueza gastronómica y turística de la región.
Álvaro Gasca Coronado, director teatral y gestor cultural, nos contó que las celebraciones de San Juan y San Pedro están arraigadas en antiguas tradiciones que datan de la época prehispánica, vinculadas al solsticio de verano. Estas festividades fueron adoptadas y transformadas por la influencia española y cristiana, consolidándose en lo que hoy conocemos como el Festival del Bambuco.
"Estas fiestas milenarias combinan las costumbres paganas de celebración del sol y la comida con las tradiciones cristianas de San Juan Bautista, quien, según la Biblia, nació el 24 de junio, exactamente seis meses antes de Jesús", explicó Gasca.
La gastronomía es un pilar fundamental del festival. Según Julio César Prieto, gestor turístico y cultural en Neiva, la cocina huilense es un reflejo de su rica historia y biodiversidad. Entre los platos más destacados se encuentra el asado huilense, que puede prepararse al horno o al carbón, y se sirve acompañado de insulso, una especie de arepa dulce. Prieto también resaltó el sancocho trifásico, una sopa que combina carne de cerdo, res y costillas de pescado, una combinación de sabores únicos.
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Otro plato emblemático es el tamal huilense, que, aunque comparte similitudes con su par tolimense, tiene su propio toque distintivo gracias a la mezcla de ingredientes locales. El bizcocho de achiras, hecho a base de harina de achira es una de las delicias del Huila ideal para acabar con los antojos.
El festival no solo es una fiesta gastronómica, sino también el escenario de la riqueza cultural del Huila. Angie Daniela Álvarez López, reina representante de Boyacá, destaca la importancia del baile del Sanjuanero, una danza tradicional que requiere una preparación intensa.
"El Sanjuanero es un baile muy representativo de nuestro país y es una oportunidad para resaltar la belleza, la cultura y las tradiciones de cada departamento", comentó Álvarez López.
Además de disfrutar del festival, el Huila ofrece una amplia gama de atractivos turísticos. Álvaro Gasca señaló que la región abarca desde el desierto de la Tatacoa hasta los páramos de San Agustín, donde nace el río Magdalena. Esta diversidad geográfica permite a los visitantes disfrutar de paisajes impresionantes y actividades variadas, desde el senderismo en el Parque Nacional Natural Nevado del Huila hasta la exploración de los vestigios arqueológicos en San Agustín.
El Festival del Bambuco en San Juan y San Pedro no es solo una celebración de la música y la danza, sino también una oportunidad para sumergirse en la cultura y gastronomía del Huila.
Ya sea probando un típico asado huilense, disfrutando de un fresco jugo de cholupa o siendo espectador de los maravillosos paisajes de la región, este festival es una experiencia inolvidable para todos los que decidan “Pegarse la rodadita”.
