¿Qué esperar del Fenómeno de la Niña en el cierre de 2024?

La arepa de huevo es un plato que es sinónimo de una zona particular y que tiene una manera específica de realizarse para que mantenga su característico sabor. Una de las regiones en las cuales se realiza este plato como en ninguna otra es en Luruaco, Atlántico.Allí, desde hace más de 30 años, su matronas de Luruaco mantienen la tradición del Festival de la Arepa de Huevo, producto insignia de la gastronomía del Caribe colombiano. Muchas de ellas han emprendido viajes hasta Barranquilla para desde la cocina biosegura, despachar las deliciosas, crujientes y amarillas arepas de huevo. Una de ellas es Amalfi Luz Soto (productora de la región), quien nos contó lo que vende y cómo ha sacado adelante el puesto heredado por parte de su mamá.Escúchelos de lunes a viernes de 4 a 6 de la mañana.Emisión 30 de agosto del 2024.

Por transformación de alimentos se entiende todo método utilizado para transformar alimentos frescos en productos alimentarios. En dicha transformación pueden intervenir una o varias de las siguientes técnicas: lavar, cortar, pasteurizar, congelar, fermentar y envasar, entre muchas otras. En otras palabras, es cambiar un producto desde que se recoge en el campo hasta que es consumido.Con lo anterior queda claro que este término es muy amplio y se puede aplicar de varias maneras. Por eso, y para aterrizarlo un poco más, estuvieron como invitados Eva Gomez (emprendedora de mermeladas) y Liliana Peralta (Ingeniera de alimentos).Escúchelos de lunes a viernes de 4 a 6 de la mañana.Emisión 29 de agosto del 2024.

Una reserva natural es un área protegida. Protege la vida silvestre, la flora (plantas) y la fauna (animales). Estas también pueden proteger características geológicas u otros intereses especiales, pues suelen ser terrenos que se mantienen para la conservación y para brindar oportunidades especiales para el estudio o la investigación.Resaltar la importancia de estas Reservas y la necesidad de cuidarlas es primordial. Por esa razón y para recordar este propósito, estuvimos con David Echeverry (Biólogo y Jefe de biodiversidad de áreas protegidas de Cornare), Nacot Bolaños (Biólogo con Maestría en Biología marina) y Paula Sedano (Ingeniera sanitaria y Directora ejecutiva de la Fundación Diamante las Aguas).Escúchelos de lunes a viernes de 4 a 6 de la mañana.Emisión 28 de agosto del 2024.

Si bien la producción avícola es una buena opción para iniciar un negocio, también se trata de una actividad que exige unas instalaciones y unas prácticas muy específicas, que tiene unos riesgos inherentes a la naturaleza de las aves. Entre varios aspectos que son necesarios definir, es primordial concertar el tamaño y el objetivo del negocio, pues una posibilidad es contar con gallinas ponedoras gracias a su potencial.Precisamente, para conocer más sobre este tema y los cuidados que hay que tener al respecto, escuchamos a Luz Angelica Restrepo (emprendedora rural que cuenta en su finca com más de 200 gallinas en etapa de producción) y a Julián Tarquino (Médico veterinario especialista en Gestión Social).Escúchelos de lunes a viernes de 4 a 6 de la mañana.Emisión 27 de agosto del 2024.

Hace poco, pequeños y medianos productores de Aguacate Hass del país se unieron para darle vida al Proyecto Carbono Hass, una iniciativa que busca mitigar los Gases de Efecto Invernadero para prevenir el riesgo ecológico y contrarrestar el cambio climático y su impacto en la biodiversidad. Además, vale la pena recordar que el Aguacate Hass es el más exportado y cada vez más incrementa su impacto para la economía colombiana.En esta ocasión, para conocer más sobre este producto, tuvimos la oportunidad de tener como invitada a Katheryn Mejía (gerente de Corpohass Colombia) y quien está al frente de la iniciativa "Marca País" como apuesta ahora para posicionar la fruta como referente de sostenibilidad. Igualmente, desde Agrosavia, nos acompañó Javier Orduz (Ingeniero agrónomo).Escúchelos de lunes a viernes de 4 a 6 de la mañana.Emisión 26 de agosto del 2024.

La diversidad climática, la buena adaptación de las especies aromáticas, los bajos costos de producción y la demanda insatisfecha de los mercados han propiciado el establecimiento y el crecimiento de nuevas áreas de cultivo, pero, a la vez, se han venido incrementando los problemas fitosanitarios en las áreas de siembra debido al desconocimiento de los mismos y de su manejo, señala un informe del Instituto Colombiano Agropecuario.Más específicamente, la plaza Samper Mendoza es la única, tanto en el país como en el continente, que está dedicada única y exclusivamente a las hierbas. Por esa razón, la visitamos para conocer un poco más sobre lo que se vende allí y la diversidad de productos que se encuentran en el país en cuanto a hierbas y aromáticas se refiere.Escúchelos de lunes a viernes de 4 a 6 de la mañana.Emisión 23 de agosto del 2024.

Cada año, en el mes de agosto un municipio en el departamento de Bolívar se prepara para sus fiestas patronales en honor a San Jacinto y Santa Ana y para disfrutar del sonar indígena de las gaitas, el resonar de los tambores llegados desde África, la danza heredada de Europa y de las voces campesinas y arraigadas de sus ancestros, en la tarima multicultural del Festival Nacional Autóctono de Gaitas.Para conocer un poco más sobre los 400 artistas que se presentaron durante este fin de semana, conectamos con la emisora local para charlar con Óscar García Rodriguez y (gaitero) Manuel Castro Fernández (cantante y compositor de gaitas).Escúchelos de lunes a viernes de 4 a 6 de la mañana.Emisión 22 de agosto del 2024.

Uno de los conflictos principales en las familias colombianas suele envolver a las herencias, testamentos y sucesiones. Este proceso jurídico puede llegar a presentar diferentes escenarios. Le contamos todo lo que debe saber para evitar pleitos en la repartición de los bienes, derechos y obligaciones que son objeto de sucesión al momento de la muerte de la persona que era titular o dueña de los mismos.Para solucionar todas las dudas al respecto de este tema, en especial de qué hacer al momento de recibirla, cuáles son los procedimientos legales esenciales y cómo actuar ante cualquier inconveniente, estuvo con nosotros el abogado Jhon Batanero.Escúchelos de lunes a viernes de 4 a 6 de la mañana.Emisión 21 de agosto del 2024.