Los sabores y las culturas están presentes en el XXII Congreso Gastronómico en Popayán
Comienza el XXII Congreso Gastronómico en Popayán, del 5 al 8 de septiembre, donde el recinto ferial del parque Caldas será el escenario en el que se realicen actividades abiertas al público y en el que se espera que participen 45 mil personas.
En el parque Caldas, tras 21 años, tiene lugar por primera vez el Foro Académico del Congreso, también se encontrará las Tarimas del Saber, en la calle de la Catedral, y del Sabor, en la calle de la Gobernación. El público podrá deleitarse de la exquisita oferta gastronómica, que va desde lo tradicional hasta lo ancestral.
Durante el evento, asistirán más de 50 reconocidos chefs, cocineros, académicos, investigadores y artistas nacionales e internacionales, quienes se relacionarán con el público en los escenarios que ofrece el Congreso, algunos de ellos son: Tulio Recomienda, Guido Niño, Diego Camargo, Los Ñam, entre otros.
Así mismo, se tendrá una exhibición de muestras artesanales, empresariales, institucionales y de entretenimiento, como una forma de incentivar la actividad cultura, de turismo y económica de la capital de Cauca.
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La actividad contará con la presencia de invitados provenientes de Guatemala, Leticia (Amazonas) y Patía (Cauca), como una forma de generar un diálogo sobre la riqueza cultural que los caracteriza por medio de la gastronomía, la artesanía, el arte y la música.
El producto invitado para esta versión del Congreso Gastronómico es el cerdo, ingrediente principal de las preparaciones, donde participarán estudiantes, docentes, instructores y amantes de la cocina, ofreciendo muestras y catas.
Podrás conocer toda la programación en el sitio oficial del Congreso Gastronómico en Popayán, por lo que no te puedes perder esta experiencia que deleitará tu paladar de los sabores colombianos y de la riqueza cultural que los caracteriza.
