Gastronomía

En conmemoración al Día de la Achira, más de 20 productores de este manjar huilense se unieron para realizar el bizcocho de achira más grande del mundo.

La gastronomía sostenible en el Pacífico colombiano se afianza como necesidad, superando retos para conectar productores locales. Impulsa la economía, preserva tradiciones y asegura la alimentación, como se ve en Tumaco, donde chefs y comunidades transforman la región con sabor y cultura.

Justina Ortiz, Karen Cortés, Ruby Góngora y Alexandra Olmedo descubrieron sus talentos productivos en la cocina tradicional de Tumaco.

Estos son siete platos de la nueva cocina de mar en el país, donde se mezclan sabores y saberes tradicionales, con técnicas modernas. Además, te contamos cómo prepararlos rápido y fácil desde casa.

Emprendedores locales unen sus fuerzas para ofrecer una exquisita muestra de la gastronomía regional.

A partir de este viernes 16 de mayo y hasta el próximo domingo 18, Bogotá celebrará el Festival del Arroz, un evento imperdible que reunirá un total de 90 cocinas y restaurantes en las principales plazas de mercado de la ciudad.

Durante cuatro días, el centro histórico de la ciudad se llenará de sabores y tradiciones, destacando la participación de 500 cocineras tradicionales y artesanas de 17 municipios del Cauca.

Diciembre ha llegado, trayendo consigo una mezcla de luces, sonidos, tradiciones y sabores que, al unirse, refuerzan los vínculos de amor y amistad entre las familias colombianas.