Gastronomía

El Fritanga Fest 2025 llega a Bogotá celebrando la tradición gastronómica de la fritanga, un plato típico que reúne a familias y amigos alrededor de la mesa.

Molina considera que es su obligación "llevar el mensaje de los sabores colombianos" y educar sobre la importancia de mantener vivas las tradiciones ancestrales.

Según el ministerio de Cultura más de 1.500 personas participan en la iniciativa que fortalece la identidad culinaria en Colombia.

La fritanga es hoy símbolo cultural y gastronómico de Cundinamarca, Boyacá y Bogotá. Con festivales y piqueteaderos, este plato sigue preservando saberes, fortaleciendo la economía familiar y atrayendo turismo.

El Pasaporte Cafetero estará vigente hasta la primera semana de septiembre, tiempo durante el cual los portadores podrán completar el circuito, descubrir nuevos sabores y conectar con las historias humanas que dan vida a cada establecimiento.

En conmemoración al Día de la Achira, más de 20 productores de este manjar huilense se unieron para realizar el bizcocho de achira más grande del mundo.

La gastronomía sostenible en el Pacífico colombiano se afianza como necesidad, superando retos para conectar productores locales. Impulsa la economía, preserva tradiciones y asegura la alimentación, como se ve en Tumaco, donde chefs y comunidades transforman la región con sabor y cultura.

Justina Ortiz, Karen Cortés, Ruby Góngora y Alexandra Olmedo descubrieron sus talentos productivos en la cocina tradicional de Tumaco.