Este campesino tiene su pequeña parcela en Algeciras, el único municipio PDET del Huila, donde a partir del estiércol de los cerdos produce el gas metano.
60 familias que por años han tenido que vivir del cultivo de la mata de coca iniciaron a dar el giro a la legalidad mediante la cría de peces y venta de pescado.
Arepas, envueltos, tortillas, coladas, sopas, choclos desgranados y fritos son algunos de los resultados que se obtienen gracias a la versatilidad de este producto
