Gastronomía

Un emprendedor santandereano sorprende a propios y turistas con sus obleas rellenas de hormigas culonas, aguacate, chorizo, maíz y hasta chicharrones.

El Sushi Fest 2022 se realizará hasta el próximo 17 de julio en Cali, Bogotá y Cajicá.

A través de comidas ancestrales a base de yuca se conservan las tradiciones indígenas de las diferentes comunidades que habitan en el Putumayo.

Esta iniciativa escogió a los restaurantes Harry Sasson, Punto Baja, Veccina, Leo, Criterion, Oficial, El Chato, Pajares Salinas, Oda, Amma Café y Chichería, donde los chefs internacionales cocinarán junto con los residentes.

En este restaurante ubicado en el centro de Bogotá, el manejo del fuego y la termodinámica son los protagonistas.

Para los tolimenses, el tamal representa a los campesinos, la agricultura, las amas de casa, los cocineros y la unión familiar.

La receta de la cazuela amazónica es inspirada en las comunidades de los pueblos Uitoto o Murui Muinanɨ y Andoke.

El camu camu es un fruto amazónico aprovechado para la producción de postres, mermeladas, vinos, cocteles, salsas y ají.