Gastronomía

El primer Festival se llevó a cabo en 1987 pero su origen se remonta a la época de la esclavitud en Colombia.

La gastronomía colombiana vuelve a tener reconocimiento internacional, esta vez gracias al chef bogotano Edwin Rodríguez. 

Empanadas, envueltos, tamales y chicha son algunos de los productos derivados de esta tradicional masa en el sur del país.

Si hay un santo al que se aferran los colombianos por estos días de celebraciones es el sancocho.

La mayoría de las preparaciones incluyen pescado, ya que esta región se abastece de los diferentes ríos que atraviesan el territorio.

Para cualquier momento del día hay un plato para probar en las cocinas de la zona rural de esta región vallecaucana.

El pan de maíz hace parte del patrimonio cultural y gastronómico de esta región al sur de Colombia.

La ciudad promesa es el epicentro de una riqueza cultural que se cocina entre platos típicos en está subregión de Norte de Santander.