En esta región, las fiestas, celebraciones y hasta ritos funerales de los wayuu, deben ir acompañados de esta preparación que se complementa con bollos de harina o yuca.
¡La bandeja paisa es sin duda una de las delicias gastronómicas más representativas de Antioquia! Pero para hablar de ella debemos devolvernos unos años atrás, a Bogotá en 1950.
Por: Consuelo Garzón - Villavicencio, Meta
"La cocina es lo más sagrado que puede haber para levantar la familia, porque no falta la comida, ni para ellos, ni para darle un plato de comida para el que lo necesite".
