Gastronomía

A 200 metros de la costa, el pescador César Melgarejo se transforma en un cocinero en movimiento. Sobre la tabla de su pequeño bote filetea un pescado y prepara una de las mil variedades de cebiche peruano, reconocido como patrimonio inmaterial de la humanidad.

Amazonas resultó ser el ganador del Premio Nacional de Cocinas Tradicionales 2023.

El camu camu, el arazá, el ají, el pescado de río, entre otros, fueron protagonistas en la primera versión del Reto Alimentarte, capítulo Caquetá.

En marzo de 1950, siguiendo la recomendación de dos amigos y un pastelero, los Mejía montaron el negocio en ese local, comenzando a elaborar los pasteles Gloria típicos de Medellín, atrayendo a una gran clientela, la mayoría paisa. Desde esa época conserva el nombre de pastel 'Gloria doña Pachita'.

Boyacá, una tierra vasta y rica en tradiciones, alberga una gastronomía cautivadora que encanta a quienes tienen el placer de degustarla.

Radio Nacional de Colombia tiene su casa en distintas regiones del país, y por eso nos dimos a la tarea de preguntarle a nuestros compañeros cuáles son las preparaciones que le ofrecen a quien vuelve a casa.

Se trata de la lista en la cual, los mejores restaurantes del continente quieren aparecer, y durante los últimos tiempos, los restaurantes colombianos cada edición logra mayor protagonismo.