Ahora esta zona de 'El Cabrito' o el Mercado de Barlovento como también es conocido, cuenta con techo de paja para hacer más fresco el lugar para que los clientes puedan llegar tranquilamente.
Un espacio para la diversificación de los saberes ancestrales, el Congreso Gastronómico de Popayán permitió explorar los sabores de la región. ¡Así se vivió este evento!
Almaguer, Guapi y Popayán son municipios que hacen parte de este recorrido donde se resalta la cocina y alimentación tradicional del departamento del Cauca.
El pargo rojo y el arroz con coco acompañados con frutos de la Amazonía colombiana evocan las tradiciones de los pueblos afrodescendientes residentes en el bajo Putumayo.
