El pargo rojo y el arroz con coco acompañados con frutos de la Amazonía colombiana evocan las tradiciones de los pueblos afrodescendientes residentes en el bajo Putumayo.
Puro, endulzado con guaraná, frutas o granola, el açaí es un fruto de origen amazónico que en las últimas décadas saltó de la mesa de los brasileños a los mostradores del mundo.
Costillitas de cerdo en salsa de camu camu, deditos de pescado apanado con fariña, posta de pirarucú sobre arroz cremoso con mIlpés y cocteles con cítricos de la región, son algunos de los platos tradicionales.
