Cinco mujeres rurales y emprendedoras de tres generaciones salvaguardan costumbres del entorno rural, trabajando para promover la conservación y buenas prácticas del campo, mediante el sabor de la cocina tradicional payanesa
El señor Daniel Rojas Méndez, de Algeciras, logró pasar de 16 a 8 horas el tiempo de cocción de la lechona huilense. Y lo mejor, sin perder el sabor a leña
A propósito de la COP16 que por estos días se realiza en la Capital de la Salsa, existe una gran variedad de comidas típicas imperdibles que puedes degustar durante la realización de este evento cumbre de la biodiversidad en nuestro país.
La lechona le ganó la puja a otros platos reconocidos como las carnitas, los tacos al pastor, la cochinita pibil, el pulled pork, la porchetta y la fritada, entre otros.
Del 4 al 20 de octubre se llevará a cabo la tercera edición de Gastrofest, el festival de gastronomía que resalta el sabor local de Bogotá y Cundinamarca.
