Este festival gastronómico que se llevará a cabo en Tumaco, del 31 de mayo al 3 de junio, busca impulsar la gastronomía, la biodiversidad y posicionar a Tumaco como destino turístico.
Más de 150 años, viviendo, tejiendo, resistiendo y tratando de rescatar una tradición de la cocina tradicional, que a base de este grano mantiene vivo el aroma y sabor de sus derivados
El diseño y creación de este fiambre se dio en el año 2021, en un evento cultural que contó con la participación del chef llanero Yulian Téllez y un promedio de 20 personas entre ellas cocineras tradicionales del municipio.
